“民以食為天，食以安為先”，食品安全是重大的民生問題。能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代，是對執(zhí)政能力的重大考驗(yàn)。食品安全，是“產(chǎn)”出來的，也是“管”出來的，要形成覆蓋從田間到餐桌全過程的監(jiān)管制度，建立更為嚴(yán)格的食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制度。要用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。這是黨中央、國務(wù)院對食品安全工作監(jiān)管工作提出的最新任務(wù)和要求。

食品安全的管理水平、食品安全的監(jiān)管力度、食品安全檢測和可追溯能力，是食品安全最根本的保障。食品安全從管理到裝備技術(shù)水平的不斷提升將為我國食品行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展、提高國民健康膳食水平提供核心技術(shù)支撐。中國國際食品安全與創(chuàng)新技術(shù)展覽會組委會以民生為本、以食為安的責(zé)任感，將從田間到餐桌的全食品產(chǎn)業(yè)鏈以安全的主題進(jìn)行展示、交流，使食品安全產(chǎn)業(yè)面向全社會進(jìn)行能力展示、信心展示，以促進(jìn)不同領(lǐng)域從事、關(guān)注食品安全的機(jī)構(gòu)能進(jìn)行全面對接，對推進(jìn)食品安全事業(yè)、促進(jìn)我國自主品牌的食品安全檢測和可追溯技術(shù)的發(fā)展，起到重要的戰(zhàn)略意義。

為深入落實(shí)"十二五"發(fā)展規(guī)劃，貫徹《食品安全法》，在國務(wù)院食安辦、農(nóng)業(yè)部和工業(yè)與信息化部的指導(dǎo)下， 上屆作為2014全國食品安全宣傳周中央層面重要活動的中國國際食品安全與創(chuàng)新技術(shù)展覽會，吸引了中糧、雀巢、華英、惠氏、物品編碼中心、賽默飛世爾、安捷倫、盈安美誠等全球和國內(nèi)食品生產(chǎn)、檢測、可追溯的名企的全面參與；同期同地成功舉辦的還包括商務(wù)部主辦的全國肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)成效展。全方位展示我國乃至全球食品安全技術(shù)創(chuàng)新和發(fā)展成果，實(shí)現(xiàn)了政府、企業(yè)、民眾在中國食品安全的平臺上平等交流、專業(yè)對話、商務(wù)合作，成為中國食品安全展示活動的示范者和領(lǐng)跑者。